厨房里传来"滋啦"一声响，王磊正掂着炒勺给闺女做糖醋排骨。油烟机呼呼转着，还是呛得他直咳嗽。"爸，这次可别再做成炭烧味儿的了！"女儿趴在厨房门口，眼睛亮晶晶地盯着锅里的动静。第一次下厨，他把排骨炒得外里更焦，闺女居然硬着头皮全吃光了，还竖起大拇指说比学校食堂强。打那以后，每周六的"爸爸厨房日"就成了雷打不动的家庭节目。

这样的场景放在二十年前准得被人说闲话。街坊邻居指指点点："大老爷们围着灶台转像什么话？"可现在不一样了，中国餐饮协会的调查说得明明白白，30到40岁的老爷们里头，十个有六个每周至少下厨一回。这个数比十年前翻了三倍不止，搁以前谁敢信？

说起男人做饭这事儿，老祖宗传下来的"君子远庖厨"真是忽悠了不少人。翻开史书瞅瞅，春秋战国时期的易牙可是齐桓公的御用大厨，伊尹更是靠着厨艺当上了商朝宰相。清朝的袁枚老爷子写《随园食单》的时候，恐怕没人敢说他"娘炮"。再瞅瞅现在那些米其林餐厅，后厨抡大勺的七成都是爷们儿，这不正说明厨艺压根儿就不分男女吗？

程序员小李就是被这个偏见耽误的典型。结婚头两年，他连鸡蛋都煎不利索，全指着媳妇儿操持一日三餐。有次媳妇感冒发烧，他笨手笨脚熬了锅粥，结果水放少了熬成干饭。看他急得团团转的样子，媳妇儿反倒乐了："比咱们刚认识那会儿进步多了，那会儿你连电饭锅都不会用呢！"自打那次之后，小李专门报了个烹饪班，现在做的红烧肉连老丈人都赞不绝口。

有人琢磨不明白，男人为啥非要往厨房挤？这事儿心理学家最有发言权。两口子一块儿在厨房忙活，日子过得比那些只会点外卖的夫妻和美多了。日本搞"食育"的专家村上祥子说得更玄乎，说是爸爸经常下厨的孩子长大以后情商高、不挑食。这话说得不假，王磊家那小丫头现在逢人就炫耀："我爸做的糖醋排骨可是一绝！"

不过要打破老观念还真不容易。老张头在菜市场碰到女婿买菜就鼻子不是鼻子眼不是眼的："大男人天天琢磨柴米油盐，能有什么出息？"他女婿也不急，慢悠悠地回了一句："爸，您当年追我妈的时候，不也天天往她家送自己钓的鱼吗？"这话把老张头噎得直瞪眼，转念一想还真是这个理儿。

要说这世道变得就是快。现在有些公司都开始搞弹性工作制，为的就是让员工能早点回家做饭。学校里的劳动课也添了烹饪内容，小男娃小女娃都得系上围裙学切土豆丝。连电视剧里的男主角人设都改了，以前是霸道总裁，现在是会煮醒酒汤的暖男。

美食家李银河说过段特别实在的话："真正的平等就是让男人能哭，女人能闯，谁爱做饭谁做。"这话在理儿，过日子又不是演样板戏，非得按着老框框来。现在的小年轻都想得开，家里谁厨艺好谁掌勺，犯不着为了面子硬撑着点外卖。

天色渐晚，家家户户飘出饭香。楼下新搬来的小夫妻正在阳台上煎带鱼，滋滋作响的声音听得人直咽口水。对门的单身妹子捧着碗站在门口张望："大哥，您这红烧肉咋做的？教教我呗！"王磊把炒好的排骨装盘，冲闺女眨眨眼："去，给对门阿姨送一碗，顺便问问她那儿有没有大蒜借两瓣。"

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